Cómo cultivar tu costalito paso a paso
Tu kit de autocultivo ya está listo para comenzar a dar vida a hongos frescos y deliciosos. Solo necesitas seguir estos sencillos pasos y en pocos días podrás disfrutar de tu propia cosecha en casa.
Paso 1
Elige el lugar ideal
Coloca tu kit en un lugar donde no le dé el sol directo, porque el calor puede dañar el hongo. Buenas opciones son cerca de la estufa, el microondas o el refrigerador, ya que estos lugares mantienen una temperatura estable. Deja que el micelio (el “cuerpo” blanco que crece en el sustrato) haga su trabajo. Notarás que el sustrato cambia de un café oscuro a un tono más claro, casi blanco.
Paso 2
Abre tu kit con cuidado
Cuando veas que el sustrato está blanco y listo, abre la bolsa exterior. Dentro encontrarás una bolsa con el sustrato. Antes de hacer cualquier corte, desinfecta un cuchillo, cúter o tijeras con alcohol. Luego haz un corte horizontal de unos 5 cm. Solo un corte es suficiente.
Paso 3
Riega tu hongo
Después de hacer el corte, comienza a rociar agua sobre el sustrato:
-
Climas cálidos y secos: 3 riegos al día (mañana, tarde y noche), con unas 5–10 rociadas cada vez.
-
Climas fríos o húmedos: 2–3 riegos al día serán suficientes.
Usa aproximadamente 250 ml de agua al día y recuerda: la bolsa debe estar húmeda, pero no empapada.
Paso 4
Observa el crecimiento
Pronto verás los primeros honguitos pequeños, llamados primordios. Son de color café o negro. Si el hongo está blanco y firme, significa que tu cultivo está saludable. Si notas zonas más oscuras o secas alrededor, significa que necesita un poco más de agua.
Paso 5
Cosecha tus setas
Cuando los hongos estén blancos, firmes y con los sombreros abiertos, córtalos al ras de la bolsa. Este es el momento perfecto para disfrutar de tu cosecha.
Paso 6
Cómo conservarlos
Si no los vas a cocinar ese mismo día, guarda los hongos en una bolsa dentro del refrigerador, con un papel absorbente para que no acumulen demasiada humedad. Así se mantendrán frescos por unos días.
Paso 7
Repite el ciclo
Después de la cosecha, cubre el corte con cinta adhesiva. Luego, haz otro corte en una zona nueva donde el sustrato esté blanco y vuelve a regar. Un kit puede dar 2 o 3 cosechas, dependiendo de cuánto cuidado le pongas.
Paso 8
Disfruta tu costalito Setalá
Con paciencia y cuidado, tu kit seguirá produciendo hongos frescos y deliciosos. El costalito tiene la capacidad de cosechar aproximadamente 1 kg de setas en total.
Si deseas saber que hacer con tu cosecha puedes…
Listo, ¡ya puedes disfrutar de tu cosecha Setalá!
Si quieres una guía más completa con fotos y consejos, descárgala aquí.
Video de introducción
Mantén el
Contacto
Ubicación
Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca ubicado en:
Ex Hacienda de Nazareno Sn Agencia de Policía Nazareno Xoxo, Centro, 71233 Santa Cruz Xoxocotlán, Oax.
(+52) 951 124 2761
Horario de atención
Lunes: 8 am – 3:00 pm
Martes: 8 am – 3:00 pm
Miercoles: 8 am – 3:00 pm
Jueves: 8 am – 3:00 pm
Viernes: 8 am – 3:00 pm