• Aprovechar residuos agroindustriales como sustrato ecológico para el cultivo de hongos.

• Diseñar un kit práctico y accesible para espacios urbanos.

• Fomentar la educación ambiental desde la infancia hasta niveles superiores.

• Reducir el impacto ambiental de los residuos del mezcal mediante procesos sostenibles.

• Impulsar la autosuficiencia alimentaria y el consumo responsable en contextos urbanos.

Soy de formacion Biólogo con enfoque en el aprovechamiento de residuos orgánicos y producción alimentaria sustentable. En Setalá, me encargo del desarrollo y control del sustrato a base de bagazo de maguey, asegurando condiciones óptimas para el crecimiento de hongos comestibles de alta calidad. Mi labor se centra en aplicar principios ecológicos para transformar un desecho agroindustrial en una fuente nutritiva y accesible, promoviendo así prácticas agrícolas responsables, urbanas y replicables. Creo firmemente en el poder de la ciencia para generar soluciones locales con impacto global.

Soy Ingeniera en Informática con un gran gusto por el diseño creativo y el impacto digital. En Setalá soy responsable del desarrollo de la página web y coordino las redes sociales, cuidando cada detalle para que nuestra comunidad conecte con la esencia del proyecto. Me encanta diseñar espacios visuales que inspiren, informen y reflejen el compromiso ecológico que nos mueve.

Soy Bióloga en formación con una profunda pasión por la micología y el cultivo sostenible de hongos. En Setalá, me encargo de la investigación y optimización de procesos para la producción de hongos comestibles, promoviendo prácticas que respeten el medio ambiente. Mi objetivo es crear conciencia sobre los beneficios nutricionales y ecológicos de los hongos, diseñando proyectos que conecten a nuestra comunidad con el fascinante mundo fúngico y su importancia en los ecosistemas.

Soy Ingeniero Forestal en formación con una pasión por la sostenibilidad y la innovación en el uso de recursos naturales. En Setalá, me encargo de investigar y desarrollar procesos para transformar residuos agroindustriales en valiosos sustratos para la producción de hongos seta. Mi objetivo es promover prácticas que no solo optimicen el aprovechamiento de recursos, sino que también contribuyan a la reducción del impacto ambiental. Me encanta trabajar en proyectos que conecten a nuestra comunidad con la importancia de la economía circular y la biodiversidad, creando un futuro más sostenible y enriquecedor.

Soy Ingeniero Forestal con experiencia en el aprovechamiento responsable de recursos agroforestales. En Setalá, me encargo de la gestión y recolección del bagazo de maguey, asegurando su obtención bajo criterios de sustentabilidad y trazabilidad. Evalúo la calidad del sustrato, superviso su pretratamiento y colaboro en estrategias de valorización de residuos agroindustriales. Mi formación me permite vincular el ciclo productivo con prácticas regenerativas que respetan los ritmos del ecosistema local, contribuyendo a un modelo de producción que restaura, reutiliza y educa.